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社長・スタッフブログ
食の安全(2008-9-24)
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「貝割大根の日」というのがあるのだそうです。日にちは９月１８日です。
無農薬の健康野菜である貝割大根にもっと親しんでもらおうと「日本かいわれ協会」が、１９８６(昭和６１)年の９月１８日に制定したようです。
１８日になったのは、８の下に１で貝割大根の形にみえるからということで、何で９月かというと、たまたま協会の会合が９月に行われたからだそうです。 |
（使用画像は『薬膳料理 「和食 植野屋」』さんよりお借りしました。 |
今では普通に食されていますが、１９７０年代に水耕栽培が普及するまでは高
級食材だったようで、日本では平安時代から、貴族たちの食膳に貝割大根がの
ぼっていたんだそうです。
この貝割大根、一時期は食の安全の危ぶまれる濡れ絹を着せられたいきさつ
がありましたね。このところ、食の安全を、監督官庁はどう考えているのか、と
めどなく、危険な食材のニュースが続いています。
牛乳が先だったか牛肉が先だったかは忘れましたが、そこから始まり、豚肉、
牛肉、漁獲類の食品偽装、中国の毒餃子などの監督管理、今度は事故米の
不正流通、この食材に至っては、日本人の官も民も倫理観と良識はどうなって
しまったのかと、大変不安になってしまいました。
焼酎、日本酒、洋菓子、和菓子と、コンビニのおにぎりから子供の給食まで、
その他どこまでの食材に及んでしまったのか、まだまだ分かりません。
消費者に対し、食の安全に対し、国民を不安におとしめ、それを知らずに扱っ
た製造会社に多大の迷惑と信用の失墜に至らしめた、悪の元凶、元締めの
流通会社はもとより、諸悪の元凶、監督官庁の罪は非常に大きいです。
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ニッポン住宅ＪＡＦ（株）/トタニホームズ（株）/ＮPO住評協 代表取締役 戸谷 奉公
